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虾仁西兰花

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2013-12-24 23:57:49

昨天忽然头疼的厉害,像有把刀子在脑袋里雕刻,且视力一下子就差了很多,看文字类的东西只有中间很窄的一条能看到,其余四周一片雾茫。

原以为就是感冒发烧之类的小毛病,没成想今天医生告诉我血压是90/140mmHg,进入了危险的边缘。身体一直是我自诩的,也是我引以为傲的,觉着自己属于“耐折腾”型的。记着去年查体时,漂亮女医生还叫我“小心肝”,没想到,这么短的时间里自己就混入了高血压的人群,心里失落的很。

俗话说“管住嘴,迈开腿”,健康饮食和适量的运动才有我的希望。

虾仁西兰花

虾仁西兰花

材料:鲜虾、西兰花、彩椒、生姜、植物油、精盐、耗油

虾仁西兰花的做法

1、用刀子自虾仁背部剖开,去除虾线。

2、虾仁入热水焯烫至蜷起,变透亮后捞出。

虾仁西兰花步骤1-2

3、西兰花洗净掰成小朵,彩椒洗净切小片。煮锅里倒入清水添几滴油,水冒小泡时倒入彩椒和西兰花焯水,至西兰花颜色变鲜亮时捞出控水。

4、炒锅里倒入少许植物油,油热后放入生姜炒香。倒入西兰花和彩椒片,翻炒均匀。倒入虾仁,调入一点耗油炒匀。根据口感适当的放一点精盐,炒匀即可。

虾仁西兰花步骤3-4

花椰菜,西兰花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜,属十字花科芸薹属甘蓝变种,一二年生草本植物。原产于地中海东部沿岸地区,近年我国有少量栽培,主要供西餐使用。

西兰花介于甘蓝、花椰菜之间,主茎顶端形成绿色或紫色的肥大花球,表面小花蕾明显,较松散,而不密集成球,以采集花蕾的嫩茎供食用,营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。

特别提示

1、水里滴入油,蔬菜焯水后颜色碧绿。

2、虾仁焯水方便烹制且不粘锅,但损失营养。

3、耗油均有盐度,因此精盐放入量要酌情。

美食城网站小提示

虾仁和豆苗能一起吃:对体质阴寒怕冷、低血压、食欲不振、精力衰退等症状均有食疗效果。  

豆腐和虾仁能一起吃:两者同食易消化,对高血压,高脂血症,动脉粥样硬化的肥胖者尤宜,更适合老年肥胖者食用

关键词:西兰花虾仁虾仁食谱

虾仁的营养价值

虾仁一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A...[更多]

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