银宫杏仁豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-12-14 20:55:42

银宫杏仁豆腐

原料:

杏仁200克,大米50克,冻粉10克,罐头菠萝100克,白糖300克,杏仁精几滴。

银宫杏仁豆腐的做法

(1)杏仁用开水泡发,剥去皮,稍切碎洗净,将大米淘洗干净后放在一起泡约3小时,再洗一遍,加入适量的水,磨成浆,过箩筛去渣。

(2)冻粉洗净,用碗装上,加入少许水,上笼蒸溶化取出。过箩筛。菠萝切成小片。

(3)将一干净的锅内放入清水,加入白糖烧开溶化,过箩筛后装入汤盘内。锅洗净,放入杏仁浆、冻粉汁以及糖水250克,烧开后加入杏仁精搅匀,装入深盘内,晾凉,连同糖水放入不结冰的冰箱内冻凉。

(4)食用时,取出杏仁豆腐,用刀划成小象眼块,滑入凉糖水内,面上放入菠萝片即成。

特点

雪白如银,细嫩香甜,夏季时令。

美食城网站小提示

大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用

杏仁和猪肺不能一起吃:杏仁与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。

关键词:杏仁大米大米食谱

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