宫保螃蟹

□ 作者:舒舒 ‖ 来源:舒舒美食博客    2013-12-09 21:21:26

螃蟹另类吃——宫保螃蟹

主料:螃蟹3只

配料:花生仁

花椒

辣椒

大葱

蒜各适量

调料:糖、醋、酱油、盐、料酒、淀粉各适量

宫保螃蟹

宫保螃蟹的做法

1、准备好材料。

2、用刀压住大钳子,左手使劲掰开盖子。

宫保螃蟹步骤1-2

3、去除内脏、肚脐,切成小块。

4、切好后,放容量中,加入盐、料酒、少许的水淀粉腌制二十分钟。

宫保螃蟹步骤3-4

5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

6、花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黄色找出。

宫保螃蟹步骤5-6

7、锅中油烧热,入螃蟹炸变色捞出。

8、碗中加入盐、酱油、水、醋、糖、水淀粉拌匀。

宫保螃蟹步骤7-8

9、锅中入少许的油,加入花椒和辣椒炒到枣红色。

10、放入葱炒。

宫保螃蟹步骤9-10

11、倒入螃蟹炒,下入碗汁拌匀。

12、最后放花生米拌匀就可以了。

宫保螃蟹步骤11-12

糖和醋的比例是一比一,水淀粉不要加的太多。

宫保螃蟹的做法

美食城网站小提示

螃蟹和泥鳅不能一起吃:功能正好相反,不宜同吃

桑葚和螃蟹不能一起吃:螃蟹与含鞣酸较多的桑葚同时食用,会使螃蟹中的钙质沉淀,影响营养的吸收和利用

关键词:螃蟹

河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多]

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