怪味麻酱凤尾

□ 作者:活石 ‖ 来源:活石美食博客    2013-11-12 13:02:42

做法简单,味道丰富——怪味麻酱凤尾

原料:青笋尖两根

调料:芝麻酱

辣椒油

花椒面

怪味麻酱凤尾

怪味麻酱凤尾的做法

1.青笋洗干净后切成长条型。沥干水分备用。

2.取一小碗,放入芝麻酱约30g,用醋2勺调匀。

3.加入盐1小勺,白糖2勺。

怪味麻酱凤尾步骤1-3

4.加入花椒面1小勺,辣椒油1勺,芝麻油1勺调匀。

5.摘点自家种的小葱,洗干净后切成葱花撒入麻酱碗中。

6.调好味的怪味芝麻酱。可以蘸着青笋尖吃了。

怪味麻酱凤尾步骤4-6

美食小体会

1.这青笋一年四季都有,可是,这个季节的青笋新鲜脆嫩而且没有苦味,非常好吃。

2.做这个麻酱凤尾我没有用开水淍水,生吃更能保持青笋里的维生素不被流失。

怪味麻酱凤尾的做法

3.生吃的青笋一定要是新鲜购买的哦,越新鲜越好吃。

4.这个怪味麻酱一定用醋澥开芝麻酱,不要用水哦,这样芝麻酱更有味,口感细腻滑爽。

5.这怪味麻酱:鲜,香、酸、甜、麻、辣、咸各味兼而有之。味道丰富而独特。

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