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板栗煨菜心

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2013-10-11 15:14:16

八月的梨枣,九月的山楂,十月的板栗笑哈哈……

板栗,性味甘温,入脾胃肾三经,有养胃健脾,补肾强筋,活血止血等功效。

板栗含有核黄素,丰富的碳水化合物,蛋白质、维生素,糖类,可有效治愈小儿口舌生疮,成人口腔溃疡,供给人体较多的热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠,维护牙齿,骨骼,血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛,乏力等,延缓人体衰老,是老少皆宜的保健佳品。由栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。

板栗煨菜心的做法

又到板栗上市的季节了,去南部山区游玩的时候,一路上到处都有卖栗子的老乡,一袋袋,一筐筐油亮亮的栗子真叫人喜欢。
这时候的栗子味道好,生栗的价钱也不贵,可以多买些晾着,慢慢吃,做菜,熬粥,豆浆,甜品,可谓百搭,味道好又营养。

今天就用板栗入菜,并介绍一个生板栗去壳的简单的方法。

板栗煨菜心

原料:板栗,白菜心,甜虾,牛奶,盐,糖,鸡汁。

板栗煨菜心的做法

1,先来看板栗怎么去壳。先将生板栗洗干净,用剪刀在栗子顶端剪一个一字或十字刀口。不要剪太深。

板栗煨菜心的做法步骤1

2,煮一锅水,烧开,将剪好口的栗子倒入开水中,煮2分钟后关火,加盖,焖5分钟。

板栗煨菜心的做法步骤2

3,焖好的栗子取出冲凉后泡在凉水中。

4,很轻松的就能剥出一颗干净又完整的栗子啦。

板栗煨菜心的做法步骤3-4

5,栗子剥好以后,准备好白菜心,

6,汤锅加适量水,淋入鸡汁,将栗子和白菜一起入锅,

板栗煨菜心的做法步骤5-6

7,煮至白菜绵软时,加入甜虾,适量盐和少许白糖调味,略煮片片刻,关火后加两勺牛奶拌匀即可盛盘上桌。

板栗煨菜心的做法步骤7

栗香浓,菜鲜甜,再加牛奶香和甜虾鲜,赞……

板栗的选购

新鲜充分成熟的板栗,成棕红色,颜色比较鲜艳,无光泽的可能是没有充分成熟,味道不佳。

油栗,表皮呈黑红色。

有虫眼的,外壳破损的,黑色的,没有光泽的,用手捏一下,较软的,都可能是坏的!

美食城网站小提示

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效

关键词:菜心板栗板栗

板栗的功效与作用

板栗为壳斗科栗属多年生落叶乔木植物栗的种仁。中国是板栗的原产地和主产国,西安半坡遗址中发掘的大量炭化栗实,证明远在6000年前栗实就作为食物被利用。...[更多]

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