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砂锅辣肥肠

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2013-09-20 17:38:54

吃是一种态度和境界,会吃的货面对美食可以来者不拒做到海纳百川,达到闻香波澜不惊气定神闲之意境。

吃货一词的历史不悠久,原创应该是编辑葛玲。货一字原本含有贬义,但和吃字的结合却让我们这些爱吃的人找到了真正的组织。

砂锅辣肥肠

材料:猪肥肠、洋葱、青椒、红尖椒、精盐、植物油、生姜、花椒、酱油

砂锅辣肥肠

砂锅辣肥肠的做法

1.青椒洗净去籽切块,红尖椒切小段。洋葱去老皮,切成大块。

2.肥肠切成小段,锅里倒入清水放入肥肠段,开水焯烫后捞出。

砂锅辣肥肠步骤1砂锅辣肥肠步骤2

3.锅里油热后放入生姜片花椒粒爆香。倒入红尖椒段,炒香。倒入焯过水的肥肠,小火煸炒。倒入青椒片翻炒,调入酱油,少许清水翻炒均匀。倒入洋葱,大火翻炒。关火,调入精盐翻炒均匀。

4.炉上坐砂锅,砂锅热后倒入炒好的肥肠,离火即可。

砂锅辣肥肠步骤3砂锅辣肥肠步骤4

特别提示:肥肠切段焯水可去脏污和部分油脂。

关键词:肥肠砂锅菜菜谱

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