虎皮辣椒酿

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2013-09-16 14:14:25

今天这道辣椒酿不怎么辣,也是比较适合家里那位帅哥的,我承受辣的程度比他好多了,以前那家伙一点辣椒都不碰的,后来和我在一起后,被我带上了吃辣椒这条道,也变得一发不可收拾,也成无辣不欢的银了,以至于我做菜不怕不合他胃口了。。。。今天这道酿辣椒真的很下饭很开胃,两吃货都吃撑了,哈哈,那家伙今天可是吃了三碗饭呐。

虎皮辣椒酿

食材:青辣椒,猪肉馅儿,冬菇,香葱。

腌肉调料:白胡椒粉(适量),盐(少许),糖(少许),姜末,葱碎,生粉

虎皮辣椒酿

虎皮辣椒酿的做法

1,辣椒洗净后不去蒂,用刀竖切成两半,掏空里面的籽;

虎皮辣椒酿步骤1

2,猪肉剁成末,冬菇和葱也分别切碎,装入大点的碗里,并加入所有腌肉调料超一个方向拌匀上浆成肉馅儿备用;

虎皮辣椒酿步骤2

3,平底不粘锅里放油,油热后放入辣椒煎制,过程一定要小火慢煎,不然会容易糊掉。

虎皮辣椒酿步骤3

4,待一面煎好后,用铲子小心翻面,尽可能两面都煎均匀。

虎皮辣椒酿步骤4

5,取一小碗用酱油,生粉调匀,放少量的凉开水调试成芡汁。

虎皮辣椒酿步骤5

6,煎好的辣椒装盘后,锅里留少量的油倒入调试好的芡汁,大火烧开后淋在煎好的辣椒上就可以了。

虎皮辣椒酿步骤6

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