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自制果肉果冻

□ 作者:千百度 ‖ 来源:千百度美食博客    2013-09-16 13:32:52

经过了今年炎热且长久的酷暑的煎熬,好不容易贪恋了几日的凉爽,最近几天又是艳阳高照!好像夏天不那么甘心就轻易让位给温柔凉爽的秋天,非要狠狠地回头盯着我们,要我们记住它的容颜,在我们耳边热气腾腾地叫嚣着:我还会回来的!

天热了,就想吃冰冰凉凉的东西,那就做点果冻吧,正好家里有材料。我已经半年没有怎么买烘焙材料了,因为库存太多了。。。做慕斯我喜欢用吉利丁片,做果冻就用果冻粉比较好操作。第一次用的花纹复杂的模具,结果整得果冻凝固后倒不出来,后来换了半圆模,脱模就容易多啦。

自制果肉果冻

自制果肉果冻

材料:果粒适量、吉利丁粉,糖水=1:10、柠檬1/4个。

自制果肉果冻的做法

1、将黄桃罐头水(清水加适量糖也行)与果冻粉按比例称取后拌匀。

自制果肉果冻1

2、中小火加热,中途加柠檬汁拌匀。待液体微沸后再搅拌1分钟左后关火,放凉。

3、待果冻液放至温温热(流动状态)后再倒入自己喜欢的果粒,拌匀后倒入硅胶模具。

4、将模具放入冰箱冷藏,凝固冰镇后可食。

自制果肉果冻2-4

关键词:果冻果冻食谱

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