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拆骨可乐鸡翅

□ 作者:雨夜de狂想 ‖ 来源:雨夜de狂想美食博客    2013-09-13 23:50:05

对做菜一直没啥兴趣,所以一直也没怎么尝试。最近请客,所以在家试验了可乐鸡翅,没想到很成功。鸡翅是在麦德龙买的巴西鸡翅,烧出来味道好极了,极易拆骨且肉质鲜美。所以突然的对做菜也有了点兴趣。

曾经向同事学习过做红烧肉,感悟出一点做菜的技巧,就是烧菜的时间不是越长越好,而是恰当的时间。原先做肉菜时,总要炖好长时间,但是最后肉吃色很厉害,没有了胶质,感觉就是松烂提不起筷子。所以时间一定要大致把握好。

这次做可乐鸡翅,感觉和做红烧肉有异曲同工之妙,就是都是大火烧开,小火熬制恰当时间,之后大火收汁。对于新手,这道菜不易失手,对于提高自信心很有帮助。

拆骨可乐鸡翅

拆骨可乐鸡翅

材料:鸡中翅8个,蒜瓣2个(切片),姜片适量,料酒适量,酱油适量,可乐汁适量。

拆骨可乐鸡翅的做法

1、鸡翅为了入味,可以在内测切两刀,外侧用牙签戳洞,这样入味效果好。

2、锅中放水,烧开后,加入鸡翅焯水,之后捞出鸡翅,沥干水分。

拆骨可乐鸡翅步骤1-3

3、锅中放少许油,将鸡翅煸炒至变色。

4、放入料酒,放入蒜片和姜片。之后倒入足量的可乐汁,以覆盖住鸡翅表面为宜。

5、加入酱油。

拆骨可乐鸡翅步骤4-6

6、大火烧开后,转小火,熬制20分钟。

7、之后大火收汁。

8、出盘,底下摆放黄瓜片,陪衬。

拆骨可乐鸡翅步骤7-8

美食城网站小提示

黑芝麻和鸡翅不能一起吃:严重会导致死亡。

油菜和鸡翅能一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效

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鸡翅的营养价值

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效...[更多]

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