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小炒千叶豆腐

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2013-09-02 10:09:31

千叶豆腐,这两年在饭店是的点击率超高,特别是去湘菜馆或者川菜馆,这道菜更是常见,有水煮的,干锅的还有小炒的,总之怎么做这道菜的味道都感觉不错,特别喜欢的是它那种韧劲儿,之前呢我们也只限于去饭店吃,后来去超市终于看到了有这种千页豆腐卖,所以以后我都会在家自己做,而且我喜欢用腊肉来做这道菜,炒的时候那香味儿就出来了,让人闻着就想来碗米饭,味道很赞喔,好吃不贵而且还少了饭店里的那份油腻。

这个千页豆腐里面还添加了海苔,营养更丰富些

这次做的是小炒,如果家里有小炉子,换成干锅的边加热边吃效果也不错喔

小炒千叶豆腐

小炒千叶豆腐

材料:千页豆腐、腊五花肉、花椒、姜蒜、洋葱、生抽、盐、剁椒、青蒜

小炒千叶豆腐的做法

1、千页豆腐下锅煎至两面微黄后捞出备用

2、腊五花肉下油锅煸炒出油份

3、下花椒粒和姜蒜末炒香

小炒千叶豆腐步骤1-3

4、下入洋葱炒香

5、加入煎好的千页豆腐

6、加入生抽调色

小炒千叶豆腐步骤4-6

7、加入盐

8、加入剁椒

9、起锅前加入青蒜即可

小炒千叶豆腐步骤7-9

特别提示

1、腊五花肉可以用新鲜五花肉代替,就是香味儿差点儿

2、盐要少放入,因为千页豆腐和腊肉本身都带咸味

美食城网站小提示

葱和豆腐不能一起吃:同食形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏

泥鳅和豆腐能一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效,富含蛋白质和维生素,可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜,可清热解毒、亮丽皮肤。  

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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