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香菇扒油菜

□ 作者:飘儿78 ‖ 来源:飘儿78美食博客    2013-08-29 09:49:50

香菇扒油菜在网上见得比较多,自己做还真的是第一次,平时家里吃鲜菇一般都是跟荤菜一起炒,味道非常不错,这次用它来跟素菜一起炒,原以为吃起来味道一定不及荤菜炒的,想不到味道也不错,真的让人意外。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

香菇扒油菜

主料:鲜菇150g、油菜250g

配料:油、盐、老抽、水、蚝油、红灯笼椒、糖各适量

香菇扒油菜

香菇扒油菜的做法

1、油菜洗干净备用

香菇扒油菜步骤1

2、鲜菇剪掉菇根,在头部划十字

3、锅里倒入水加入适量油和盐煮开

香菇扒油菜步骤2-3

4、将油菜倒进去焯熟过冷备用

香菇扒油菜步骤4

5、热锅淋油将蒜爆香倒入鲜菇

6、加入适量盐、老抽、水和酱油

香菇扒油菜步骤5-6

7、煮至鲜菇快熟时倒入切熟的红辣椒

香菇扒油菜步骤7

8、加入适量糖

9、最后倒入油菜拌匀即可

香菇扒油菜步骤8-9

美食小贴士

1、煮油菜时水里加油焯出来的油菜会比较绿些

2、红灯笼椒可以不放

香菇扒油菜的做法

美食城网站小提示

蘑菇和香菇能一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品,同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。

油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒

关键词:油菜香菇油菜食谱香菇食谱

香菇的营养价值

香菇,又称冬菇、香蕈等,素有“菇中之王”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品,富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素...[更多]

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