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紫苏烧鸭子

□ 作者:小丁婵 ‖ 来源:小丁婵美食博客    2013-08-29 09:35:42

紫苏的味道很香,不管入啥菜式,那浓厚的清香都让人陶醉,咱今天就用它来做鸭子,鸭子的味道很腥,加上紫苏后,味道大大提升,不仅去腥更能体现出紫苏原有的香气。。。。不用放其他的作料,就已经美味得馋S人了。

紫苏烧鸭子

食材:鸭肉,紫苏,料酒,姜蒜,盐,辣椒圈。

紫苏烧鸭子

紫苏烧鸭子的做法

1.鸭肉剁块,锅中烧水,水中加一片姜和适量料酒,水开将鸭肉入热水焯一下,去掉浮沫和血水;

紫苏烧鸭子步骤1

2.紫苏、辣椒、蒜瓣、生姜切好备用;

紫苏烧鸭子步骤2

3.锅烧热,油热后,把生姜、蒜瓣放入油中爆出香味;

紫苏烧鸭子步骤3

4.倒入鸭肉翻炒,炒至鸭肉水分干为止;

5、加酱油、料酒翻炒片刻,加入适量的清水,盖上锅盖焖上20分钟。

紫苏烧鸭子步骤4-5

6.开盖后放入准备好的紫苏炒均匀后再盖上锅盖。

紫苏烧鸭子步骤6

7.大火烧开,改小火焖煮10分钟,后加入辣椒圈断生后加入适量的进精盐即可出锅。

紫苏烧鸭子步骤7

关键词:紫苏鸭子紫苏食谱

紫苏营养价值

紫苏,属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名,“黑苏子”。李时珍说:“紫苏嫩时采叶,和蔬茹之,或和盐梅作苴酸菜,食之甚香。”黑苏子炒熟,拌以盐渍橙皮,可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。...[更多]

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