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小南瓜面包

□ 作者:momo ‖ 来源:momo美食博客    2013-08-28 08:19:00

天气终于开始凉爽了,秋天的味道越来越浓了。

今天和大家分享一种立体小南瓜面包的制作方法,很可爱的造型,更有秋天的感觉哦!

面包坯还是用以前经常用的南瓜面包坯,馅则是南瓜馅,唯一不同的是面包的成型方法。相信这种成型方法也会让您耳目一新呵呵!

小南瓜面包

材料:高筋面粉200G,蒸熟的南瓜泥80G ,糖20G ,盐3G ,无盐黄油20G, 牛奶110ML左右。

装饰用南瓜籽6颗 粗线绳若干 南瓜馅适当(或者其他自己喜欢的馅)

小南瓜面包

小南瓜面包的做法

1.所有面包材料混合揉成光滑可以拉膜的面团。我使用的是水份含量极少的小南瓜,如果您使用的南瓜水分含量较大,就请减少牛奶的使用量。面团揉好以后进行第一次发酵。第一次发酵完毕,轻压出内部气体,等分成6份,再次揉成小面团。

2.取一份小面团,如图擀成圆形,中央放上南瓜馅或者自己喜欢的馅。

小南瓜面包步骤1-2

3.包成圆形,捏紧结合处。然后用一条粗线绳如图将南瓜面包坯略松地绑成六道。

4.放置30分钟左右进行第二次发酵。第二次发酵完毕后,南瓜面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里,这时候南瓜表面的痕迹就形成了。

小南瓜面包步骤3-4

烤箱预热170度烤12分钟左右。

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关键词:南瓜面包菜谱

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小南瓜面包的讨论
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2018-06-14 17:46:54
稀饭呀稀饭呀
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