时蔬烤秋刀鱼

□ 作者:木可 ‖ 来源:木可美食博客    2013-08-20 09:25:50

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸,据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少EPA、DHA等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,有利于婴幼儿的脑部发育。

所以不管是营养的角度,还是吃起来的方便程度,秋刀鱼都特别适合老人和孩子,也可以说是老少皆宜。每次逛超市看到有秋刀鱼的话,我就会买回来在冰箱冻着,想吃的时候就拿出来烤一下,很简单的做法,却百吃不厌!

时蔬烤秋刀鱼

材料:秋刀鱼650G,红黄绿彩椒各半个。(也可以换成别的蔬菜)

调料:盐8G,黑胡椒2G,椒盐2G,孜然粉2G,橄榄油适量。(根据口味可以更换调料的品种,比如辣椒粉之类的。)

时蔬烤秋刀鱼

时蔬烤秋刀鱼的做法

1.准备原料

2.盐,黑胡椒,椒盐,孜然粉混合均匀。

3.彩椒洗净切块,撒少许盐拌匀腌制一会。(用盐腌制一会彩椒会出水,烤的时候就不会出太多水了,也更入味。)

时蔬烤秋刀鱼步骤1-3

4.秋刀鱼去内脏,洗净充分擦干,鱼身正反面都划斜刀,鱼身内外均匀的抹上调料,腌制半小时以上。

5.秋刀鱼身正反面都刷上橄榄油,入预热的烤箱,200度烤20分钟后取出翻面,撒上彩椒块,再撒上剩余的调料,继续烤10分钟左右。(吃的时候,可以挤些柠檬汁在上面,酸酸的和秋刀鱼很搭,不过我家人不喜欢)

时蔬烤秋刀鱼步骤4-6

时蔬烤秋刀鱼的做法

关键词:秋刀鱼

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