红烧日本豆腐

□ 作者:涛涛妈咪 ‖ 来源:涛涛妈咪美食博客    2013-08-14 22:44:29

轻松做出孩子最喜欢的酒楼菜式

我家小宝出去外面吃饭,最爱吃这样一道菜,红烧日本豆腐,每次出去吃个饭,不然就点个铁板日本豆腐,不然,就是点个红烧日本豆腐饭来吃,吃的是干干净净,那是一个胃口好啊,所以,做为妈咪的我,不用说,一定要好好的学会做上这样的一道菜才行,必竟外面吃的,相对来说,没有这么的健康的,添加剂、地沟油,还是让我们当父母的相当不放心。

还好,这样受小宝喜欢的一道菜,是一道比较普通的家常菜,(我的手艺很有限,稍有点难度的,咱学不会!)材料也是比较普遍能买到的,山寨一次,相当的受欢迎,以后,不用再吵着出去吃日本豆腐啦!

话说,自己会做的多了,小朋友学到不吃外面的食物,不是嫌不好吃,就是嫌有添加剂,这样的事,大家认为到底好不好?必竟,我们不能跟上一辈子啊!

红烧日本豆腐

材料:日本豆腐三条、红黄甜椒各半个、爆炒火腿肠半根,泡发冬菇5朵,黄瓜小半根,蒜2瓣,姜3片。

调料:干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量。

红烧日本豆腐

红烧日本豆腐的做法

1、日本豆腐从中间切开,把豆腐倒出来,切成小段。

2、红黄甜椒洗净,黄瓜洗净切丝,火腿肠和事先泡发的冬菇也切丝备用;

3、蒜和姜切片。

4、取一小碗,加入一点水和干淀粉,调成浓稠的酱,把日本豆腐放进去,小心地豆腐裹上一层生粉酱;

红烧日本豆腐步骤1-2

红烧日本豆腐步骤3-4

红烧日本豆腐步骤5-6

红烧日本豆腐步骤7-8

5、平底锅里放入适量的油,烧热,将日本豆腐一块一块放进去中火煎至两面金黄,取出备用。

6、取干淀粉适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、糖半勺、鸡精和水各适量,放进一碗里,搅拌均匀成酱汁备用。

7、另起一锅,放入适量的油,烧热,将葱姜爆香。

8、再将甜椒丝、火腿肠丝、冬菇丝加进去爆炒几下;

8、最后把日本豆腐放进去。

9、倒入事先调好的酱汁,没过豆腐。

10、盖上锅盖小火焖煮2分钟,小心兜匀,让每块日本豆腐都裹上浓汁就可以啦。

红烧日本豆腐步骤9-10

红烧日本豆腐步骤11-12

红烧日本豆腐步骤13-14

红烧日本豆腐步骤15-16

美食小贴士

1、这道菜可以用新鲜的猪肉、鸡肉之类的食材,也会相当好吃。

2、日本豆腐相对比较嫩,煮的过程要小心一点,不要翻烂了。

3、这道菜我保留了比较多的酱汁,用来拌饭是相当好吃的。

红烧日本豆腐的做法

美食城网站小提示

黄瓜和豆腐能一起吃:清热解毒、消肿利尿、止泻、镇痛,提供较高的蛋白质和钙

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

关键词:豆腐食谱豆腐红烧菜菜谱

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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