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酒香蒜泥蒸虾

□ 作者:田园 ‖ 来源:田园美食博客    2013-08-13 08:01:54

虾和蒜蓉是非常完美的搭配,为了更加入味和提升香气,我把米酒和蒜头打成泥,再加些调味料,浇在虾肉上蒸熟,香气扑鼻。如果你在家宴客,试试这道菜,保证是轻轻松松做出一道让人惊叹的美味。

酒香蒜泥蒸虾的做法

酒香蒜泥蒸虾

材料:鲜虾10-15只、粉丝1小把、蒜头7-8瓣、米酒小半碗、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、酱油1茶匙、葱花适量。

酒香蒜泥蒸虾的做法

1、把粉丝放入滚水里烫至完全变软,捞出在清水中冲凉,沥干后加1茶匙酱油调味,码在盘子上备用。

酒香蒜泥蒸虾的做法步骤1

2、准备小半碗米酒(或其他白酒)和7-8瓣蒜头,一起放入果汁机里打成泥,装出,在加入1汤匙蚝油、1汤匙鱼露调匀,即成蒜泥酱汁。

酒香蒜泥蒸虾的做法步骤2

3、鲜虾去头、去肠,多半破开,留住完整的尾部。把破开的虾按照自己喜欢的造型码在装有粉丝的盘子上。均匀地浇上蒜泥酱汁。

酒香蒜泥蒸虾的做法步骤3

4、锅里水烧开后,把虾放入,大火蒸3分钟,取出,撒上葱花,把3汤匙的热油浇在葱花上,酒香蒜泥蒸虾就做好了。

酒香蒜泥蒸虾的做法步骤4

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酒香蒜泥蒸虾的讨论
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2017-06-30 12:30:09 美食城手机网友
做得好
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