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柠檬酸奶布丁挞

□ 作者:坨屁屁 ‖ 来源:坨屁屁美食博客    2013-08-10 22:55:59

这个夏天真是热得没完没了啦!!!!!

好不容易盼到了立秋,结果反而迎来了史上最高温,连深圳都他娘的28度鸟,我们这边居然还在水深火热中煎熬。

在家关了一个星期没下楼,空调差不多24小时连轴转,今天中午实在是逼不得已,非要出门买个东西,白花花的大太阳,路上一个人都没有,跟闹鬼似的,大马路上远望居然冒白烟,看景都是虚的,我感觉自个就在沙漠上行走呢!

柠檬酸奶布丁挞的做法

最搞笑是昨天手机收天气预报居然说我们这儿今天要下冰雹......我看着头顶上那要把人烤化的太阳,突然很有骂人的冲动!小样!你倒是下两个冰雹给我看看啊?这鬼天气,是老天爷在玩我们咧?还是气象局的人已经跟我一样快崩溃鸟?

好吧!热得要死的时候,骂娘是解决不了什么问题的,只能心烦气燥,热上加热而已。

所以,我们还是积极自救吧!冰水冰茶冰淇淋天天灌着都不解恨,我现在连饭都巴不得冰上了再吃,所以我们家自然而然不管什么都做成了冰的。今天这号甜品就是我被这高温天逼出来的创新,他奶奶的,连蛋挞我都给折腾成了冰蛋挞,由此可见我已经快被这天气折磨得快要疯啦!

酸奶柠檬布丁挞

挞皮:无盐黄油50克、糖粉25克、盐0.5克、蛋黄1个、低筋面粉100克

布丁:淡奶油100克、糖粉30克、原味酸奶100克、柠檬汁(1个份)、吉利丁粉3克、清水50克、柠檬色素精油5滴

酸奶柠檬布丁挞的做法

1.低筋面粉过筛备用;

2.黄油室温软化,加入糖和盐搅打均匀;

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤1-2

3.分两至三次加入打散的蛋黄;

4.再次搅打均匀;

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤3-4

5.将面粉倒入黄油盆中,用手搓匀;

6.最后揉和成均匀的面团,包上保鲜膜,送入冰箱冷藏1小时;

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤5-6

7.将冷藏后的面团取出,取一小块面团放入蛋挞模具中;

8.用小勺勺背按压转圈,使面团均匀附着在挞模壁上,去除多余面皮,即成挞皮;

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤7-8

9.将剩余材料重复操作即可;

10.烤箱预热,上下火170度,中层,烤15分钟左右,取出冷却备用;

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤9-10

11.取一大盆,加入淡奶油和糖粉;

12.高速搅打至六分发,即软性发泡即可;

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤11-12

13.加入100克原味酸奶;

14.然后挤入一整个柠檬的柠檬汁;

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤13-14

15.加入几滴柠檬色素精油;

16.3克吉利丁粉加入50克清水中搅拌均匀,然后微波高火30秒至溶液透明,待冷却后加入盆中;

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤15-16

17.再次搅打均匀即成布丁液;

18.用小勺将布丁液勺入挞皮中,墩平表面,送入冰箱冷藏2小时以上,然后取出脱模即可。

柠檬酸奶布丁挞的做法步骤17-18

话说回来,这冰蛋挞还蛮好吃滴!悄悄告诉你,这冰蛋挞有两种吃法哦!

柠檬酸奶布丁挞

如果放冷藏箱冰两小时,吃起来口感就跟布丁一样,软软的;可是如果放速冻箱冰一小时,吃起来口感硬中带沙,真跟冰淇淋一个味哦!又可以叫冰淇淋蛋挞,真可谓一种做法两种吃法,有兴趣的同学不妨两种都试试吧,绝对不会让你后悔滴哦!

美食城网站小提示

牛奶和柠檬不能一起吃:同食会影响胃肠的消化。

柠檬和萝卜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而萝卜、黄瓜、动物肝脏均含有破坏维生素c的物质。将柠檬与萝卜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。

关键词:柠檬布丁布丁食谱酸奶

柠檬的营养价值

柠檬,又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A,丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素c,还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮...[更多]

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