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叉烧肉的制作方法

□ 作者:玉食贝贝 ‖ 来源:玉食贝贝美食博客    2013-07-31 22:14:15

猪内脊是猪肉中血红素含量最高、最鲜嫩的部位,做一款馋涎欲滴的叉烧。

叉烧肉

主料:猪内脊肉2条(400克)

调料:料酒10毫升,叉烧酱3调羹。

叉烧肉的制作方法

叉烧肉的制作方法

1.肉洗净去筋膜。

2.用叉子在肉上多插孔便于进滋味。

叉烧肉步骤1-2

3.加入料酒腌制15分钟。

4.倒出多余的汤汁,加入叉烧酱。

叉烧肉步骤3-4

5.手戴上一次性手套多翻拌、揉搓一会儿,覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2天,中间拿出翻拌几次。

6.烤箱预热,210度中层烤20分钟。

叉烧肉步骤5-6

7.拿出翻面再刷一层蜜汁,再烤20分钟。

8.烤好的叉烧肉。

叉烧肉步骤7-8

关键词:叉烧肉食谱叉烧肉

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