香辣凉拌茄子

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2013-07-30 18:59:38

炎热的季节里吃点爽口的凉拌菜是没错的,凉拌菜可以基本的不用动火,也就少了很多的烟熏火燎,心情也就没必要那么的燥热了。

夏季是茄子大量上市的季节,用我老家的话说就是“正值大yang”,也就是“旺季”的意思。茄子是这个季节里的比较当家的蔬菜,茄子的吃法较多,像圆茄子肉质紧致可用来红烧、炸制茄盒等。长茄子肉质松软荤素都可以担当,荤菜如炖制鲶鱼,素菜如蒜泥茄子等。

香辣凉拌茄子

材料:长茄子、精盐、凉拌酱油、香油、红油、青椒。

香辣凉拌茄子

香辣凉拌茄子的做法

1.长茄子洗净切长条,茄子条上锅蒸熟,晾凉。

2.青椒洗净去籽后切小粒。把青椒粒放入干净小碗里,调入两汤匙凉拌酱油、调入香油、精盐。

香辣凉拌茄子步骤1香辣凉拌茄子步骤2

3.根据喜好倒入适量的红油,拌匀。

4.把调好的料汁倒在码好的茄子条上即可。

香辣凉拌茄子步骤3香辣凉拌茄子步骤4

特别提示:挑选茄子建议选手感微微粘手,有弹性的那种,这样的茄子新鲜也嫩。

美食城网站小提示

味精和茄子不能一起吃:同食会生成对人体有害的物质。

茄子和肉能一起吃:可维持血压,增强血管的抵抗力,对防治紫癜症也有帮助

关键词:茄子茄子食谱

茄子营养成分

茄子,又名落苏。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素P、维生素E,并含生物碱等营养成分。茄子在蔬菜中营养素含量中等茄子食疗药效◆茄子中富含的维生素E既可抗衰老,又可提高毛细血管抵抗力,防止出血;维生......[更多]

香辣凉拌茄子的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-11 14:37:45
我等会就做看是不是有那么好吃
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2018-06-23 13:24:41
不合口味,吃了一口,不喜欢番茄酱那种味道
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2018-06-10 18:28:42
我自己做了。很好吃
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2018-06-02 08:30:52
吃着不错!
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