老虎菜

□ 作者:幸福林冰 ‖ 来源:幸福林冰美食博客    2013-07-09 09:02:32

之前一直觉得今天北方的夏天来的比较晚,谁曾想这天儿说热就蹭的一下热起来了,平日里不怎么怕热的我也有点儿招架不住了,虽然做饭前有点儿饿,但等做完饭也一点儿食欲都没有了,看来这个夏天不怎么好过呀!虽然热,但这饭还是要吃滴,要不身体也受不了呀,我开玩笑的跟老公说,这天就做点儿凉拌菜再煮点粥,加点儿面食最舒服了,呵呵,今天就来点儿凉拌菜吧,这样做起来方便吃起来也开胃,最最关键的是我不用受厨房的那股子热气呀,

老虎菜,听着这名字就觉得很凶猛哈,它之所以得此名,是因为此菜用尖椒、香菜等凉拌而成,辛辣生猛,如老虎一般,无法抵挡。不过,这辣也辣得过瘾,所以,老虎菜在全国各地都很受欢迎的

夏日来道打开味蕾---老虎菜

材料:香菜、大葱、青椒、盐、生抽、姜蒜末柠檬酱油沙拉汁、香油

老虎菜

老虎菜的做法

1、香菜根部去掉外皮,保留内芯

2、将摘好的香菜入淘米水中浸泡20分钟

3、洗净后取香菜梗部分备用

老虎菜步骤1-3

4、香菜梗中加入葱白丝和青椒丝

5、加入姜蒜末和盐

6、加入生抽

老虎菜步骤4-6

7、加入柠檬酱油沙拉汁

8、加入香油

9、充分拌匀即可

老虎菜步骤7-9

美食小提示

1、香菜取梗的部分这样做出来的口感更好

2、加入柠檬酱油沙拉汁能提鲜,没有也可以不加

听着菜名凶猛其实菜也算温和,下饭佐粥都不错

老虎菜的做法

美食城网站小提示

香菜和动物肝不能一起吃:香菜含有丰富的维生素C,而动物肝富含铜、铁等离子,若将动物肝与维生素C含量高的香菜同时食用,铜、铁等离子极易使香菜中的维生素C氧化,从而失去原有功效。

香菜和猪大肠能一起吃:香菜性味温辛,具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥,调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用,具有补虚、止肠血的功效,有利于人体健康。  

关键词:香菜

香菜的营养价值

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