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香煎茄盒

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2013-07-08 12:33:27

在家打扫一下卫生、整理出来图片、做些美食,都是让这个周末过得很充实。看我做的“香煎茄盒”,薄薄的两片茄子,中间夹入鲜美的肉馅,再外面包裹一层金黄色的外衣,为了省油和省事,直接用电饼铛煎熟,最后淋上一层泰式辣椒酱,这酸甜微辣的口感,再加上茄盒的香酥鲜美,甭提多好吃了。

唯一遗憾的就是昨天拍的照片时光线不算好,不过没关系,今天早上阳光明媚,重新做了再拍。。。

酸辣微甜的香酥茄盒---香煎茄盒

原料:茄子、肉馅、泰式辣椒酱、鸡蛋、面粉、淀粉、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、油盐

香煎茄盒

香煎茄盒的做法

1.在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

2.顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟;

香煎茄盒步骤1-2

3.将茄子切成片,其中两片一连不要切断;

4.将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

香煎茄盒步骤3-4

5.将调制好的肉馅酿入其中;

6.淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐;

香煎茄盒步骤5-6

7.再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

8.烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油;

香煎茄盒步骤7-8

9.将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住;

10.将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

香煎茄盒步骤9-10

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香煎茄盒的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-19 15:55:44
真的很好吃的,炸茄盒 配这样配上汁 更美味
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2018-05-06 00:01:07
美味,馋啊
回复 支持0
2018-04-24 23:45:35
不错
回复 支持0

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