黑芝麻吐司

□ 作者:千百度 ‖ 来源:千百度美食博客    2013-06-28 14:41:53

好吃易出膜的吐司

黑芝麻吐司很容易出膜,您要做得话一定记得最后加黑芝麻,否则就会磨成芝麻粉了。因为我就干过这样的事,面团颜色变黑了不说还影响口感。失败的经验很宝贵,以后就都不会啦。

我用的2倍的量,做了2个老王模。小吐司就是可爱哈,黑芝麻很香啊~~

黑芝麻吐司

食材:金像高粉250克、细砂糖30克、盐2.5克、黄油20克、酵母3克、熟黑芝麻30克。

黑芝麻吐司的做法

1、用后油法揉至面团出膜。

2、于温暖处发至2.5倍大。

3、取出发好的面团,排气后分割成等大的小面团,揉匀后,松弛15分钟。

3、擀成长舌形,卷好后放在模具中,于温暖湿润处发至2倍大,表面刷全蛋液。(我刷的蛋黄,所以表皮颜色较深。)

5、入预热的烤箱180℃,35分钟左右。

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