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西瓜果冻

□ 作者:孔瑶 ‖ 来源:孔瑶美食博客    2013-06-23 22:50:00

前段时间发布的葡萄软糖,只用到了葡萄、糖、鱼胶粉,这个小零食制作起来很简单,不知道有多少人去跟学了?你也可以换作其它果汁代替,像橙汁、西瓜、芒果....!另外我只卖彩色馄饨皮,不卖鱼胶粉。淘宝上很多烘焙食材店都有鱼胶粉出售,别再问有鱼胶粉哪里有卖了哦

今天这道西瓜果冻用又用到了鱼胶粉,这里解释下鱼胶粉,鱼胶粉英文名称gelatin,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”。

相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心!

西瓜果冻

西瓜果冻

原料:西瓜1个,鱼胶粉20克,白糖25克,凉开水100ml。

西瓜果冻原料

西瓜果冻的做法

1、西瓜对半切开,将西瓜肉挖出,空出半个西瓜壳备用;鱼胶粉加入凉开水搅匀,隔热水融化。

西瓜果冻步骤1

2、西瓜果肉加入白砂糖,倒入搅拌机搅拌成西瓜果汁,取西瓜汁350ml。

西瓜果冻步骤2

3、把鱼胶粉液倒入西瓜汁中,搅拌均匀。

西瓜果冻步骤3

4、把西瓜汁倒入西瓜壳里。

西瓜果冻步骤4

5、覆上保鲜膜入冰箱,冷藏3个小时左右后凝固即可。

西瓜果冻步骤5

美食小贴士:

1、为了让西瓜果冻看起来更逼真,在上面可以放入一些西瓜籽;

西瓜果冻的做法

2、做好的西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行。

美食城网站小提示

西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜

羊肉和西瓜不能一起吃:多食肝腹水

关键词:西瓜果冻果冻食谱

西瓜的作用

西瓜别名寒瓜。品种以白皮、白瓤、白籽“三白西瓜”为优。表皮绿白、绿、深绿、墨绿、黑色,间有细网纹或条带。果肉乳白、淡黄、深黄、淡黄、淡红、大红等色。肉质分紧肉和沙瓤,中国除西藏高原外均有栽培。...[更多]

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