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客家炸猪肉

□ 作者:KL ‖ 来源:KL美食博客    2013-06-19 09:08:52

家传手艺----客家炸猪肉

客家炸猪肉也是爸爸很喜欢的一道菜,所谓的客家炸猪肉就是当地的客家人的一道菜肴;制作过程会有一点点的时间长但是吃起来也很美味哦。。

父母都是客家人,听爸爸说爷爷是在清朝末年的时候到了南洋;原本打算在战争结束后重回到中国的,就在那时候大马宣告说不需要回而且还可以拿到大马的公民权,就这样爷爷就在大马扎根了。所以爸爸就出生在大马他这一代开始就是马来西亚华侨一直到我们这一代已经是第三代了。而外婆就是本土的华人所以妈妈一家人都是属于当地的华人。

小时候偶尔在家里看见爸妈会做这道菜但是不常做,这道菜是客家人的一道菜;因为爸妈都是客家人所以他们都会做,味道吃起来有五香的味道,口味也不会很重。

客家炸猪肉

客家炸猪肉

材料:前腿肉1斤,洋葱半颗,五香粉3/4茶匙,盐1茶匙,白砂糖1茶匙,生抽1汤匙,蚝油3汤匙,南乳汁2汤匙,黑木耳15剁,面粉1汤匙,生粉1汤匙+2汤匙水,水适量,鸡蛋半颗

客家炸猪肉的做法

1.将黑木耳泡软,洋葱切碎。

客家炸猪肉步骤1

2.猪肉洗净切成砖块型,像红烧肉大小即可。

客家炸猪肉步骤2

3.放入五香粉拌均匀后,放入生抽拌均匀-放入白砂糖拌均匀-放入盐拌均匀

客家炸猪肉步骤3

客家炸猪肉步骤4

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客家炸猪肉的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-12 08:50:09
学会了,正好过年做一下。
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2018-04-16 23:57:57
做得好
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2018-03-30 21:33:10
喜欢呀
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2018-03-12 23:24:16 美食城手机网友
感觉不错
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