冰糖银耳西瓜盅

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2013-06-17 08:17:10

西瓜是我家夏天必备的水果,西瓜消烦止渴,解暑热,疗咽喉肿痛,宽中下气,利尿,止血痢银酒毒。每天孩子放学回家都要喝上一杯清凉的西瓜汁。西瓜好吃不能多吃,伤脾助湿之害处。正好疏香世家寄来了礼包,里面有一些野生银耳,真的很好,煮了一会儿就汤汁就很粘稠了,银耳也非常软烂。今天用这野生银耳做了一道清热解暑,滋补生津,润肺养胃的甜品‘冰糖银耳西瓜盅。

银耳,又称白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

夏日清爽菜谱----清热解暑,清爽一夏的冰糖银耳西瓜盅

主料;野生银耳1朵,西瓜300克

辅料;冰糖50克

冰糖银耳西瓜盅

冰糖银耳西瓜盅的做法

1、准备好所用食材。

2、将银耳用清水泡至1小时。

冰糖银耳西瓜盅步骤1-2

3、把泡发的银耳冲洗干净,撕成小朵。

4、把西瓜瓤和皮分开。

冰糖银耳西瓜盅步骤3-4

5、西瓜瓤切成小块,放入冰箱冷藏备用。

6、西瓜皮洗净,切成小块。

冰糖银耳西瓜盅步骤5-6

7、银耳和西瓜皮同时放入汤锅中。

8、加入清水和冰糖。

冰糖银耳西瓜盅步骤7-8

9、大火烧开,转小火。

10、煮至银耳软烂汤汁粘稠。

冰糖银耳西瓜盅步骤9-10

11、稍凉后,去掉西瓜皮后盛入小盅中。

12、加入冷藏的西瓜瓤丁即可。

冰糖银耳西瓜盅步骤11-12

美食小提示

煮西瓜皮的时候,绿皮不要去掉,冰糖可以根据自己的口味添加。

冰糖银耳西瓜盅的做法

美食城网站小提示

银耳和雪梨能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用,功效尤佳,对治疗久咳不愈患者效果显著。

茉莉花和银耳能一起吃:同食有助于人体防病健身,对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用

关键词:银耳西瓜

银耳的功效

银耳别名雪耳、桑鹅、白耳、白耳子、白木耳、银耳菌、五鼎芝,为银耳科植物银耳的子实体,胶质,半透明,柔软有弹性,形似菊花形、牡丹形或绣球形。全国大部分地区均有栽培,也有野生。...[更多]

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