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干煸豆角辣椒

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2013-06-13 09:13:16

干煸豆角辣椒

食材:长豆角、青红椒、大蒜仔、豆豉酱;

干煸豆角辣椒

干煸豆角辣椒的做法

1、青红椒去蒂洗净,用刀背拍扁,再手撕成块;

2、长豆角切成两三寸长,洗净,用刀背轻拍几下,不要拍烂,只要豆角开了口,以便更好入味;

干煸豆角辣椒步骤1-4

3、大蒜仔切片;备好瓶装豆豉酱或干豆豉;

4、坐锅热油,爆香蒜片,入豆豉酱炒出香味,加入青红椒略煸出辣味,放入豆角,加盐,大火快速翻炒,不喜欢干烧味道的,可沿锅边淋少许水,水遇热锅会立马产生蒸汽;炒至八九成熟,淋一点生抽、老抽,再炒至青红椒、豆角入味、断生,即可起锅装盘。

干煸豆角辣椒步骤5-8

又到了长豆角上市的大好时光了。

没说的,这是一道下饭菜

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关键词:豆角豆角食谱干煸菜菜谱

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