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荔枝虾球

□ 作者:肉肉小兔纸 ‖ 来源:肉肉小兔纸美食博客    2013-06-07 07:52:52

母亲的爱总是无私的,小时候身体不好,长的干瘦干瘦的。妈妈换着花样做菜,一日三餐的辛苦就为了我能好好吃饭。也是因为妈妈的菜,我没有养成爱吃零食的习惯,现在身体还不错。现在我也是,想着变换花样做给妈妈吃,希望她能喜欢,吃到自己没做过的美食。

荔枝虾球,虾保持了原有的鲜味,加上水果的甜味和虾原有的一点淡淡的甜味,整个菜都是清淡鲜美,味美多汁的。配上彩椒,不仅颜色好看,营养也很丰富,老人孩子都会喜欢的一道菜~

荔枝虾球

材料:荔枝12颗,鲜虾12个,彩椒,葱绿,淀粉10ml,料酒5ml,生抽5ml,盐3ml,鸡精2ml。

荔枝虾球

荔枝虾球的做法

1.荔枝洗净去壳去核,放入淡盐水里浸泡10分钟。

2.鲜虾洗净去壳去虾线,处理成虾仁,放入料酒,生抽5ml,腌制10分钟。

荔枝虾球步骤1-2

3.彩椒切成1.5*1.5cm的块,葱绿切丝。

4.锅里倒一点油,倒入彩椒翻炒几下。

荔枝虾球步骤3-4

5.倒入虾仁快速翻炒。

6.淀粉加一些水勾成水淀粉,倒入锅里加盐,鸡精,勾成芡汁。

荔枝虾球步骤5-6

7.倒入荔枝翻炒半分钟,关火,翻炒几下。

8.放入葱丝即可。

荔枝虾球步骤7-8

美食小贴士:

1.我用的是鲜虾,也可以换做大虾仁,超市里袋装的就可以。

2.炒虾仁一定是快速翻炒几下,虾仁很容易熟,炒久了虾肉会老。

荔枝虾球的做法

3.最后放入荔枝快速翻炒半分钟立刻关火,水果不宜炒过久。

美食城网站小提示

荔枝和胡萝卜不能一起吃:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质,该物质可以破坏荔枝中维生素c,降低原有的营养价值。

鸡肉和荔枝能一起吃:此搭配味香甜、略咸、微辣,食之不腻,是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。

关键词:荔枝虾球虾球食谱

荔枝的功效与作用

荔枝味甘、酸,性温。具有补脾益肝、健脑益智、生滓止呕之功效。在我国,荔枝一直作为一种健脑益智的重要滋补果品而在民间广泛食用。古人对它很是推崇,有“人间仙果料”、“佛果”之美称。分析表明,荔枝含有丰富的...[更多]

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