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手抓饼

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2013-05-30 16:04:00

不知道从何时开始,街上开始流行一种小小的台湾的手抓饼。巴掌大的样子,现做现卖,做好后装在一个纸的小袋子里,拿着吃很方便,儿子就最喜欢吃那个,每次上街都要。后来我看着这也不是个事儿呀?且不说这什么都不加的原味的都要3。5,加个鸡蛋火腿肉松,下来6--7元了,就说那原料,比如蕃茄酱、肉松、肉片、油,哪样儿也没有标注是用的啥牌子,这老吃,心里总是没底,于是,俺就着磨出了这款手抓饼了。
俺是一次做很多,都用保鲜膜包着冷冻起来,哪天想吃了,在头天晚上移到冷藏室里,第二天早上5分钟就可以吃到美味健康的手抓饼啦!儿子说比街上卖的好吃,不过俺总寻思着,这家伙是嘴巴甜,想让俺继续给他做吧,不过,的确是好吃,饼很松软,也很多层,街上用的火腿,俺换成了劲火腿,就是那种一袋4张的吧,肉多,添加剂少的那种。

不过俺觉着这个手抓饼里应该再加些菜叶蕃茄片之类的,这火腿片嘛也可以换成更健康的自已炒的肉或是牛肉片,慢慢改良吧,不过至少,这小子现在是天天要求做着吃,俺就随他去,每天做给他吃,总有吃腻的一天吧,至少这个俺不用再担心什么油呀添加剂之类的,还不用担心价钱

为儿子做最喜欢的街头小吃---手抓饼

材料:面粉300克、开水120克、凉水50克、油适量、盐适量、五香粉适量

手抓饼

抓饼的做法

1、将面粉放入盆中,慢慢的倒入沸水,边倒边用筷子将面粉搅成絮状。然后慢慢的再倒入凉水,边倒边用筷子搅拌,最终和成面团。和成的面团静置一会儿不用盖盖,凉一些,接着再和,直到和成一个光滑的面团松驰15分钟。松驰好的面团平均分成6个剂子。

2、桌面撒少许面粉,取其中一个,擀成圆片。在圆片上抹上适量的植物油。

手抓饼步骤1-2

3、撒上些五香粉和盐。

4、把面片对折,并切成竖条,顶部不切断。

手抓饼步骤3-4

5、把对折的面片再拉开。

6、顺着竖道道从一侧向另一侧卷。

手抓饼步骤5-6

7、卷成一个长卷后,再从长卷的一侧盘起。

8、盘成一个圆盘状,按扁。

手抓饼步骤7-8

9、用擀面杖擀成约13-14厘米左右的圆形薄饼。

10、把做好的薄饼用保鲜膜隔一层放一张,再放入冷藏室。用前头天晚上移入冷藏室第二天就可以做了。

手抓饼步骤9-10

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手抓饼的讨论
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评论列表(评论 2)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-05-19 15:51:39 美食城网友
最喜欢吃手抓饼了。
回复 支持2
2017-05-19 11:10:25 美食城手机网友
学习了,有空做做。。。
回复 支持7