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黑椒牛肉粒怎么做

□ 作者:臻妈 ‖ 来源:臻妈美食博客    2013-05-24 08:27:36

如今市场上有很多半成品酱汁,选择合适的酱汁可以使菜肴制作简单,口感惊艳。今天我就用到了一款黑椒汁,本身酱汁的味道已经很浓郁,所以只需要简单的搭配好食材,就能做出饭店口感浓郁黑椒风味的菜肴来。

牛肉粒我是在超市里买的澳洲牛肉,肉质新鲜味正;如果买不到牛肉粒也可以用普通的牛柳来代替,切成片,事先用盐、黑胡椒粉、蚝油或生粉水腌制再入油锅滑炒保持嫩度,最后再混合其它食材一起做成小炒,味道也非常赞~

选择洋葱、青椒、杏鲍菇来搭配牛肉粒,和黑椒风味的菜肴很搭,尤其是杏鲍菇,更能吸收牛肉的鲜美和黑椒汁的浓郁。

巧用酱汁做出惊艳好味道---黑椒牛肉粒

食材:牛肉粒、杏鲍菇大半个、青椒半个、洋葱半个

调料:市售黑椒汁、蚝油、糖、美极鲜酱油、黑胡椒粉、盐

黑椒牛肉粒怎么做

黑椒牛肉粒怎么做

1,牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用,其它食材切片;

黑椒牛肉粒步骤1

2,锅中放油烧至滚热,放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用;

黑椒牛肉粒步骤2

3,锅中留底油继续加热,依次加入洋葱炒香,接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒,调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒,最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。

黑椒牛肉粒步骤3

美食心得:

1,牛肉粒可用普通牛柳代替,切成薄片,加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出,其余步骤一致;

2,加少许糖可使菜品更鲜美;

黑椒牛肉粒

3,黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到,也可以网购。

关键词:黑椒食谱黑椒菜菜谱

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