您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

烤菠萝

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2013-03-27 23:47:37

现在正是菠萝上市的季节,超市的菠萝在搞活动,很便宜,我就买了一个大个头的菠萝,到家自己切开泡淡盐水里面,等我吃的时候,感觉这菠萝特别的酸,有点倒牙。。。。。。

俺就把剩下的半个菠萝放烤箱烤了,烤好后散上了些白糖粉和熟白芝麻,喷喷香哦,哈哈,特别的香甜,很Q,比生吃时好多了。哈哈,以后俺就烤着菠萝吃了哈。。。。。。

以前我用菠萝做过菜,这次用来烤着吃了,味道很好,不酸了,也不涩口了,变得非常的香甜了。

百度了一下:菠萝里含有一种菠萝蛋白酶,有的人对这种蛋白酶有过敏反应,吃后会出现阵发性绞痛、恶心、呕吐、头痛等症状,甚至发生呼吸困难及休克。有的人在食用菠萝后出现了嘴发痒的状况,这是因为菠萝里的甙类,对人的皮肤、口腔黏膜有一定的刺激性,吃了未经处理的生菠萝,口腔就会觉得发痒。另外,菠萝里含氨的有机物5—羟色胺,可以使血管强烈收缩和使血压升高。

但高温可以破坏菠萝里的菠萝蛋白酶,消除甙类,5—羟色胺会溶于水中。为防止吃菠萝过敏,我们食用菠萝时,不妨换种形式,烤菠萝吃吧。哈哈,你这样吃过吗?

烤菠萝

原料:菠萝,白糖粉,熟白芝麻。

烤菠萝

烤菠萝的做法

1、菠萝去皮切块,放淡盐水浸泡10多分钟,捞出淋干水分。

2、把菠萝片放在烤网上,下面接一个垫上锡纸的烤盘,菠萝烤制的过程会滴一部分汁,这样便于清理烤盘。

3、把菠萝放入烤箱中,用180度烤30分钟。

4、烤好的菠萝撒上白芝麻和糖粉即可。

烤菠萝的做法

温馨小提示

喜欢更Q点的,可以把菠萝片切得更薄些。

美食城网站小提示

菠萝和牛奶不能一起吃:菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。

菠萝和萝卜不能一起吃:菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类黄酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的

关键词:菠萝

菠萝营养价值

菠萝,又名风梨。菠萝中蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等含量较丰富。...[更多]

烤菠萝的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~