酸奶葡萄干小蛋糕

□ 作者:Q奶茶 ‖ 来源:Q奶茶美食博客    2013-03-22 00:00:00

这款蛋糕是这次五一去秋沟时候做的,为了方便携带特意做成了纸杯版的。非常绵软,而且由于加了酸奶的缘故,酸酸甜甜的开胃不腻。出去春游野餐的时候是不可少的小甜点。样子非常可爱,两个孩子去的路上便把它消灭完了。

酸奶葡萄干小蛋糕

用料:低筋面粉85克,鸡蛋4个,白沙糖60克,酸奶50克,色拉油40克,葡萄干适量

酸奶葡萄干小蛋糕

酸奶葡萄干小蛋糕的做法

1、蛋白蛋黄分离,蛋白中分次加入30克白砂糖,用打蛋器把蛋白打到干性发泡的状态。

2、蛋黄加入30克白砂糖,用打蛋器轻轻打散,依次加入色拉油、酸奶搅拌均匀。再加入过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌,以免面粉起筋。

3、先盛1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀。再把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

酸奶葡萄干小蛋糕步骤1-3

4、葡萄干提前用清水泡一会,控干水分倒一部分入蛋糕糊中搅拌均匀。

5、将纸杯放入杯托里。

6、拌好的面糊倒入纸杯8分满,在上面撒上剩下的葡萄干。

酸奶葡萄干小蛋糕步骤4-6

7、烤箱预热170度,中层,25分钟左右即可。

酸奶葡萄干小蛋糕的做法

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关键词:葡萄干小蛋糕小蛋糕食谱酸奶

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