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自制黑米发糕

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-03-13 19:18:28

黑米发糕

大家都知道黑米的营养价值很高,而用黑米粉做成的黑米发糕不但营养高,味道更能称得上是一绝。

自制黑米发糕的方法

原料:黑米粉、普通面粉、发酵粉、糖、各类坚果

做法

1.黑米粉和普通面粉各半。

2.发酵粉加糖用温开水化开(发酵粉量比平时多一些,糖的分量依各人口味)。

3.将把黑米粉和普通面粉加入其中,和成稀软的面团。

4.放在温暖的地方发酵(要发得老一些)。

5.倒入垫了屉布的蒸锅中,撒上坚果,蒸30分钟。

6.用筷子插入糕内,如筷子无生面沾上,即是蒸熟了。出锅,晾凉后切块食用。做成后的发糕,黏而不腻,是老少皆宜的滋补佳品。

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黑米的功效与作用

黑米,又称血糯米。是稻米的一种,比普通大米略扁。是我国稻米中的珍品,古代是专供内廷的贡米,黑米外皮墨黑,内芯却是雪白的。珍在味美,稀在色异,贵在质优。古称粳谷奴,早有黑珍珠、世界米中之王的美称。据《洋...[更多]

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