党参鲫鱼

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-02-19 08:34:34

党参鲫鱼

适用人群:适用于脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、水肿者食用。

用法宜忌:佐餐食用。

材料:鲫鱼1条,党参20克,胡萝i.s0克,料酒、酱油各10毫升,姜、葱各10克,盐5克,味精、白糖各3克,植物油50毫升,清汤200毫升,香菜30克。

党参鲫鱼的做法

1.将党参润透,切成3厘米长的段;胡萝卜洗净,切成3厘米见方的块;姜切片;葱切段;香菜洗净,切成4厘米长的段。

2.将鲫鱼宰杀后,去鳞、内脏,洗净后沥干水分;将植物油倒入锅中烧至六成热,放入鲫鱼炸一下,捞起后沥油备用。

3.将炒锅置武火上烧热,倒入植物油烧热,下入姜、葱煸一下,再放入炸好的鲫鱼,加入料酒、党参、胡萝卜、盐、味精、白糖、酱油、清汤烧熟,然后放入盘中,加入香菜即可。

特别提示:本品有补中益气、生津利水的功效,并且药性平和,不腻不燥,善补脾肺之气,还有养血的功效。

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关键词:鲫鱼

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