煮水波蛋不宜与糖共煮
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-23 13:26:01
在沸水中打入鸡蛋，再放入白糖，然后共同煮至沸腾。此种烹调方法不科学，食用这种水波蛋对人体健康无益甚至有害。因为在长时间加热条件下，鸡蛋蛋白质中的氨基酸与白糖之间可发生化学反应，生成糖基氨基酸，此种化合物不仅不容易被人体吸收利用，而且对人体是不利的。
较科学的吃法是在煮好水波蛋后，再加糖搅匀后食用。
延伸阅读
煲汤食谱大全
- [家常菜] 早餐 午餐 晚餐 下饭菜 快手菜 热菜 素菜 面条 蛋炒饭 春季 夏季 秋季 冬季
- [场合与功效] 儿童 补血 壮阳 瘦身减肥 排毒养颜 年夜饭 月饼 汤圆 腊八粥 粽子
- [烘焙] 面包 饼干 曲奇 蛋糕 吐司 披萨 月饼 三明治 戚风蛋糕 蛋挞 马卡龙 披萨
- [小吃] 四川 广东 北京 西安 台湾 香港 山西 重庆 零食 特色小吃 武汉 成都
- [面点] 面条 馒头 包子 炒饭 炸酱面 虾饺 米线 饺子 凉面 牛肉面 意大利面
- [食材] 猪肉 牛肉 羊肉 鸡肉 兔肉 土豆 豆腐 排骨 鸡蛋 五花肉 猪蹄
- [煲汤] 鸡蛋汤 疙瘩汤 鲫鱼汤 排骨汤 瘦身汤 美容汤 鸡汤 酸梅汤 鸽子汤 猪蹄汤 罗宋汤
