香炸云吞

□ 作者:风铃子 ‖ 来源:风铃子美食博客    2013-01-22 07:45:26

春节马上到了,家庭主妇都准备过节菜了,春节,人来客去,少不了宴客,说说容易,做做却是对一个家庭主妇烹饪技术的最大考验。要做上得厅堂、下得厨房的女人,这一关必须要过哟!把亲朋好友聚拢在自己家里吃自己亲自做的饭菜,干净卫生、经济实惠,又能联络感情,何乐而不为呢!这款香脆云吞就是一款简单的宴客小点。

以“一口吞”为标准de云吞是广东小吃,云吞的制法是以云吞皮包裹着剁碎的馅料,在香港,亦有部份餐馆把云吞放在热油内炸至金黄香脆奉客,是为“炸云吞“,此做法亦在外国流行。

香酥的外皮,细嫩的肉馅,口感美味之极。

可以按自己喜欢蘸着酸甜的香醋,味道可是超级棒!

香炸云吞

原料:云吞皮、猪肉馅、食用油。

调料:料酒、盐、蚝油,香油,葱白,生姜粉,黑胡椒粉

香炸云吞

香脆云吞的做法

1、将调味料加入肉馅中,顺一个方向快速搅拌3-5分钟,葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。

2、取一块云吞皮与手掌中,在四周抹上少许清水(湿润皮便于封口),放入适量的肉泥。

香炸云吞步骤1-2

3、封好口,云吞就包好了

4、包好的云吞。

香炸云吞步骤3-4

5、锅中加入油,烧热七成热,放入云吞。

6、炸至金黄色,约需6~8分钟,捞起将油沥干,装入盘中。

香炸云吞步骤5-6

炸云吞,炸云吞,把云吞放在热油内炸至金黄香脆。

小贴士

1、炸的时候注意火候,中小火,云吞的皮薄容易糊。

香炸云吞的做法

2、建议趁热吃,又香又脆!

3、可以直接吃,也可以根据自己喜欢,蘸不同调料。

香炸云吞的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-12-07 14:11:01
做的不是一般的好啊
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2017-12-04 10:55:06
好美味!必须顶了!
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2017-11-25 11:24:20
这么好的东西让减肥的人怎么活,啊啊啊
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2017-10-17 17:26:58 美食城手机网友
这云吞皮不对
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