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西兰花炒虾球是一道健康菜肴

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-12-24 17:44:58

西兰花含有丰富的维生素C、p胡萝卜素、维生素K、钾和钙,可保护皮肤和黏膜的健康,还可增强体质预防感冒。

西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有特殊功效。因此,长期食用西兰花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病率。

西兰花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除可以防止感染外,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇沉积,防止血小板凝结,因而可减少心脏病与中风的危险。

因此,经常吃西兰花对身体健康有益,尤其是秋季,因此时的西兰花花茎中营养素含量最高。

西兰花与动物食品搭配食用,能起到营养互补作用,并有利于西兰花营养素的吸收,如西兰花炒虾球就可增强对感冒的抵抗力。其成菜中的虾球不仅有玉般的质感,而且鲜香柔嫩,配以浓绿色的西兰花营养又美味。

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