辣酱炒鱿鱼

□ 作者:春风画雨 ‖ 来源:春风画雨美食博客    2012-11-25 11:48:10

天气越来越冷了,总是想吃一下辣味的菜肴。正巧昨天看了一集韩剧,愈发的想吃辣酱炒鱿鱼了!石锅拌饭、辣白菜汤吃完了从头到脚所有血脉全部打通哈,就一个字:暖!!!

今早去早市一眼就瞅见了新鲜的鱿鱼,10元1斤,很便宜啊。买了两条,其中一条做了韩式辣酱炒鱿鱼,另一条冷藏了。留着做鱿鱼筒饭吃,想想都会流口水啊

韩式辣酱炒鱿鱼

原料:鱿鱼1条、黄彩椒半个、红彩椒半个、蒜5瓣、大葱一节

调料:韩式辣酱2大勺、清水20ml、植物油

辣酱炒鱿鱼的做法

韩式辣酱炒鱿鱼的做法

1、将鱿鱼洗净(因为要切成鱿鱼圈,所以鱿鱼不能一切为二),鱿鱼身切成5mm后的圈,爪子切成5cm长的条状。

辣酱炒鱿鱼步骤1-3

2、将红、黄彩椒切成丝、蒜切去两头、大葱斜刀切成丝备用。

辣酱炒鱿鱼步骤4-6

3、汤锅中加水烧开,将切好的鱿鱼放入,焯水30秒捞出沥干水分。

辣酱炒鱿鱼步骤7-9

4、平底锅上火加油烧热,放入蒜瓣煸出香味至金黄色,放入葱丝炒匀,放入鱿鱼翻炒均匀,加入韩式辣酱、彩椒丝一起翻炒。

辣酱炒鱿鱼步骤10-12

5、加入20ml清水,继续翻炒1分钟即可。

美食提示

1、鱿鱼可以根据自己的喜好、需求切成不同的形状,焯水时间不宜过长容易过火影响口感。

辣酱炒鱿鱼

2、韩式辣酱本身已经有咸度了,无须再添加盐调味。

美食城网站小提示

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色

关键词:鱿鱼辣酱鱿鱼食谱

鱿鱼的营养价值及功效

鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为“吊片”,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]

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