铁锅干煸白菜稍

□ 作者:厨房心经 ‖ 来源:厨房心经美食博客    2012-11-20 10:29:19

10秒干煸白菜稍冬天最难的火候菜

这日子还是越过越好,这是事实。

过去炒一个冬天的大白菜,基本没肉。

就是清炒,只不过过去叫熬白菜,说白了就是用水煮。

但是,过去也没觉着苦,也熬过来了。

今天,再清炒一道不放肉的大白菜,回忆回忆过去,

人还的知足长乐,那么苦的冬天,都熬过来了,还得接着往下熬。

铁锅干煸白菜稍

主料:大白菜稍1个(大白菜叶子)

辅料:干辣椒几只;葱姜蒜;花椒适量

调料:盐5克;

铁锅干煸白菜稍的做法

铁锅干煸白菜稍的做法

1.原材料:选取大白菜的尾部白菜叶一个

铁锅干煸白菜稍步骤1

2.手撕白菜叶,并去掉中间的梗不要,葱姜蒜切片,干辣椒整段。

铁锅干煸白菜稍步骤2

3.油滑锅:大铁锅中放入1手勺的植物油,滑动铁锅沾满油。

铁锅干煸白菜稍步骤3

4.油冒烟:一直开大火,烧到油冒烟,将油倒出,放入白菜叶。

铁锅干煸白菜稍步骤4

5.油花炒:迅速翻炒,让每片白菜叶都沾上油花。

6.再放盐:翻入盐面继续翻炒,白菜开始塌秧,眼看白菜体积是放入的一半时,大约20秒,关火盛出白菜备用。

铁锅干煸白菜稍步骤5

7.将白菜放入一个塑料漏盆中,空出多余的水分。

铁锅干煸白菜稍步骤6

8.锅中放油,爆香花椒粒盛出,再放入葱姜蒜;干辣椒爆香

铁锅干煸白菜稍步骤7

9.10秒钟的火候:倒入白菜叶,不用再放盐了,翻炒10秒就关火出锅了。

铁锅干煸白菜稍步骤8

2个特点做干煸无水原味白菜稍

1.原味:只放一种调料:盐

铁锅干煸白菜稍

2.无水:炒出的白菜不含水

美食城网站小提示

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

白菜和虾米能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:白菜白菜食谱干煸菜菜谱

卷心菜的营养价值

卷心菜,又名包心菜、洋白菜、甘蓝、莲花白菜。卷心菜中胡萝卜素、维生素c、钙、钾含量丰富,有补肾强骨、填髓健脑之功效,对小儿先天不足、发育迟缓或久病体虚、四肢软弱无力、耳聋健忘等症有治疗作用◆常食卷心菜对人体骨骼的形成和发育、促进血液循环有很大好处...[更多]

铁锅干煸白菜稍的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~