鱼和咸菜不能同食

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-15 10:38:12

鱼肉属于高蛋白食物,而咸菜在腌制的过程中,其含氮的部分会转变为亚硝酸盐。当成菜和鱼一起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐就会化合成为亚硝胺,这是一种致癌物质,会引起消化道的癌肿,因此鱼和咸菜不能同食。

延伸阅读

纸上烤鱼加盟哪家好-美食侦探为您来揭迷

重庆耗儿鱼加盟店开到新加坡-生意火爆-天天爆棚!老板年赚千万!!!

这样烧鱼小心癌找你,你敢吃吗?

新鲜鲍鱼的保存方法

鱼和咸菜不能同食心得,感谢您的参与!