牛奶不宜与果汁同饮

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-15 10:37:36

有人喜欢把橘子汁等酸性饮料加入牛奶中一同饮用,这也是不合适的。因为牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,这些蛋白质在酸性环境下容易凝集成块而沉淀下来,既不利于消化,又影响其营养成分的吸收,严重时还可能导致消化不良和腹泻。

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