喝啤酒时不宜吃腌熏食品

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-14 17:30:38

有些人在喝啤酒时喜欢吃腌肉、腊肠、熏肉、烤羊肉串等腌熏食品,其实这是很不利于健康的。

腌熏食品中大多含有有机胺,如果烹调不当,还会产生多环芳烃类物质,如苯并芘、氨甲基衍生物等。当饮用啤酒过量时,人体往往会出现血液中铅含量增高的现象。此时如果吃腌熏食品,上述物质就会与人体中的铅结合,从而诱发消化道疾病,严重时还可诱发癌症。此外,喝啤酒时吃腌熏食品,还会使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞。

温馨提示

喝啤酒时可多吃些水果、清淡菜肴及花生米等。

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