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酸辣黄瓜肉片

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2012-11-07 09:09:13

上班族妈妈的快手下饭菜——酸辣黄瓜肉片

昨天一早起来,女儿说腰疼的厉害了。我问:“还是原来那个地方吗?”女儿说:“嗯”。前几天女儿就说腰疼,老公说可能床垫软的原因,老公特意和女儿换床睡。女儿跟我睡了一晚,说我打呼噜,吵的她睡不着。又和老公换了床。女儿今天这么一说,腰疼的厉害,弄得我这个当妈的心里也没底了,那咱就去医院看看。女儿为了不耽误上课,把前面的四节课都上了,第五节是自习才请假出来。我接上女儿直奔医院,这个时间去医院,高峰已经过去,所以很快就到了我们,跟医生一说情况,医生又给检查了下,说是肌肉拉伤,没大碍,给开了点就把我们打发走。没什么大事,我这颗悬着的心就放到肚子里了。从医院出来,到家就12点了,赶紧做饭,把米饭焖上,这就开始做菜,做了清炒蒿子杆、肉片酸辣黄瓜,都是快手菜,这头菜炒好了,那边米饭也焖好了,20分钟就开饭了。

酸辣黄瓜肉片

原料:里脊、黄瓜、干辣椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、鸡精

酸辣黄瓜肉片的做法

酸辣黄瓜肉片做法

1、里脊切片加料酒、淀粉,抓匀。

酸辣黄瓜肉片步骤1

2、黄瓜洗净,切片,用盐腌下,滤去水分。

酸辣黄瓜肉片步骤2

3、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入肉片,炒至变色。

酸辣黄瓜肉片步骤3

4、放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒爆香。

酸辣黄瓜肉片步骤4-5

5、加入酱油、放黄瓜片、盐、鸡精,翻炒,淋入醋,炒匀即可。

酸辣黄瓜肉片

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黄瓜和橘子不能一起吃:黄瓜不宜与橘子同时食用。这是因为,黄瓜含蛋白质,并有多种游离氨基酸,糖类,苷类,维生素A、维生素B,、维生素B2,矿物质钙、磷、铁等。此外还含维生素c分解酶,此酶遇酸或热则减弱或失去活力。

黄瓜和乌鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪,起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质,多种维生素,多种人体必需的氨基酸,具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿,健脾益气,健身美容。

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黄瓜的营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]

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