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韭菜不宜与白酒同食

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-06 11:27:13

有些人在喝白酒时喜欢用韭菜当下酒菜,这种做法是不可取的。

《金匮要略》上曾有“饮白酒,食生韭令人增病”的说法,《饮膳正要》中也有“韭不可与酒同食”的记载,这主要与食物药性有关。白酒甘辛微苦,性大热,有刺激性,能扩张血管、加快血流,并能引起胃炎和胃肠道溃疡复发。韭菜又名壮阳草,性也属辛温,能壮阳活血。饮白酒时吃生韭菜,无异于“火上加油”,久食动血。

温馨提示

韭菜与白酒不能同食,凡胃及十二指肠溃疡有过出血或穿孔病史者,以及肺结核咯血、鼻衄、胃中虚热等患者更要加倍注意。

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