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羊肉不宜与醋同食

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-05 00:00:00

在喝羊肉汤的时候,大家都习惯用醋作为配料调味,吃起来更为爽滑。不过,这样搭配对营养吸收不利,还可能有害健康,因此不应提倡。

因为从中医学角度讲,羊肉性燥,属温热类食物,能够益气补虚、健力壮阳。而醋中含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,适合与寒性食物配合,与羊肉搭配则会减弱羊肉的食疗作用,还易使人虚火上升,气血不畅。

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