土豆烧牛肉不宜常吃

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-05 00:00:00

土豆烧牛肉是我国北方人经常食用的传统名菜,知名度极高,也因其美味历来为公众所认可。可是,现代营养健康学发现,其实土豆烧牛肉在营养上并不理想。

这是因为人体对不同食物的营养吸收有快有慢,方式也不相同,这主要取决于食物的不同属性。土豆与牛肉两者在性质上差异很大,土豆易于消化,对肠胃的有效刺激小,并能够抑制胃酸的分泌。但牛肉则恰恰不易于消化吸收,当胃酸浓度低时,它就会长时间地存留在胃中,无法被消化吸收,因此,有时候我们吃土豆烧牛肉后,会感到胀气,不舒服,便是这个原因。而且如果长此以往,极有可能造成消化功能的紊乱,影响健康。

温馨提示

土豆烧牛肉不宜常吃。

在烹饪的时候,应当晚一点放土豆,尽量让牛肉烧得更烂一些,这样容易消化。

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