狗肉不宜与大蒜同食

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2012-11-05 00:00:00

中医认为,大蒜性味辛温,有小毒,具有温中、下气、杀菌、消炎、解毒等作用。新鲜的大蒜中有一种含硫氨基酸——大蒜氨酸,经大蒜酶分解后产生大蒜辣素,能抑制细菌生长和繁殖,对多种致病菌和真菌都有良好的抑制和杀灭作用,同时还能刺激胃肠黏膜,引起胃液增加和蠕动增强。

而狗肉性热,温补,与大蒜同食容易刺激肠胃黏膜,损害肠胃,并会引发血痢,特别是火热阳盛型的人更应避免同时吃狗肉和大蒜。

温馨提示

狗肉热性较大,小儿不宜食用。

反复加热或冷藏后加热及重烤的狗肉不要食用,因为这种肉中含有毒素和致癌物质。

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