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蘑菇青笋炒肉片

□ 作者:璐稔 ‖ 来源:璐稔美食博客    2012-10-28 18:41:32

这个菜营养搭配十分合理,既能满足爱吃肉肉人士的口福之欲,又无须有体重增加的困扰,青笋,也叫莴笋,含有大量的植物纤维素,能促进肠壁蠕动,促进消化,而平菇富含好多种维生素、矿物质,特别是蛋白质含量是鸡蛋的两倍多呢,想不到吧!

肉片炒之前上个浆,炒出来的口感会异常滑嫩适口。

营养丰富,菜多肉少,想肥都难的蘑菇青笋炒肉片

主料:平菇、青笋、肉片

配料:葱段、姜片

调料:盐半勺、水淀粉两勺、胡椒粉半勺、生抽半勺、料酒两勺、一点点味精

蘑菇青笋炒肉片的做法

蘑菇青笋炒肉片的做法

1、平菇摘去根部的杂质,洗净后撕成小长条。青笋用刀削去外皮,切菱形片。

2、先给肉片码味:盐半勺、干淀粉两勺、胡椒粉半勺、料酒两勺调入肉片中,搅拌均匀,腌制10分钟。

蘑菇青笋炒肉片步骤1-2

3、锅内热油,5成热时,下入码过味的肉片快速滑炒,将葱姜片也一起丢进锅里,一起炒。

4、倒入一勺生抽,快炒4、5下。

蘑菇青笋炒肉片步骤3-4

5、倒入青笋片和平菇。

6、快炒。

蘑菇青笋炒肉片步骤5-6

7、半勺盐、一点点味精,翻匀。

8、这个时候平菇会出一点水,不需要收干,带点汤汁,肉嫩笋脆。装盘!

蘑菇青笋炒肉片步骤7-8

简简单单,清清爽爽,有肉有菜,非常快手而且下饭的一道菜。

营养丰富,又不用担心增肥

美食城网站小提示

蛋和蘑菇能一起吃:鸡蘑菇补气益胃,蛋清滋阴润燥。鸡蛋与蘑菇搭配,其味清鲜、颜色淡雅、无胆固醇。  

蘑菇和葱能一起吃:蘑菇有提高人体免疫力的功效。豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,蘑菇与豆腐,蒜、葱同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。

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蘑菇的营养价值

蘑菇,又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富,含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物质:蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长,其中有一种叫“PsK”的物质,可以直接杀死癌细胞,对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗 效。...[更多]

蘑菇青笋炒肉片的讨论
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