腐乳通菜

□ 作者:芝麻开花 ‖ 来源:芝麻开花美食博客    2012-09-21 09:35:14

10分钟搞定空心菜最受欢迎的吃法——腐乳通菜

空心菜好吃不好做,之前我对这种蔬菜木啥兴趣,后来自己动手尝试了几次,在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒,这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫,口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了,用了王致和的玫瑰腐乳,味道也非常好~另外,这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的,橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~

腐乳通菜

食材:空心菜、红甜椒

配料:腐乳、腐乳汁、盐、糖、鸡精、蒜末

腐乳通菜的做法

腐乳通菜的做法

1、准备好食材,空心菜适量,红甜椒半个,腐乳2块,蒜瓣5—6个。

2、将空心菜洗净,切段备用;红甜椒洗净切丝;腐乳同腐乳汁一起搅碎;蒜切末。

3、炒锅加热,倒入适量食用油,将一半蒜末放入煸炒出香。

腐乳通菜

4、然后先放入菜梗大火翻炒均匀。

5、再放入菜叶继续翻炒。

6、将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中。

腐乳通菜

7、放入红椒丝翻炒均匀。

8、加入少许盐、糖和鸡精调味,出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。(腐乳较咸,盐适量加或不加)

腐乳通菜

9、盛盘食用。

腐乳通菜

美食城网站小提示

空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可治糖尿病和龋齿疼

青尖椒和空心菜能一起吃:二者同食,具有一定的降血压、止痛消炎之功效

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空心菜的营养价值

空心菜也被称为蕹菜。可拌可炒,也可以煮汤。保健功效:空心菜富含叶绿素,还含有较丰富的纤维素、蛋白质、铁、钙、磷、维生素、维生素B、维生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血压,故此能治疗因高血压引起的头痛病;空心菜还具有止血功效,对血尿、血便等有止血功效。...[更多]

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