柠檬蒸蛋糕

□ 作者:恬静 ‖ 来源:恬静美食博客    2012-09-05 08:34:37

柠檬,这类酸酸的水果,我吃的不多,虽富含VC,美容,但胃酸的人伤不起。一杯柠檬蜜水喝下去,有时胃得闹腾半天。所以,很早就看过这方子,一直没实验过。前天在一家平价店里看到这柠檬降价,3块一粒,立马顺了两粒。一粒用来做了这蛋糕,每一口都有柠檬的淡淡甜香。带着清新的阳光的味道。很让我迷恋。

秋季,五行中属金,金克木,所以适当的吃些酸味的食物养养肝木,也要需要的。

而且蒸比烤,更不容易上火,

很推荐的一款蛋糕,你试试吧。

柠檬蒸蛋糕

材料:鸡蛋......2只

柠檬......1粒

糖......45g

低粉......90g

色拉油......1匙

柠檬蒸蛋糕的做法

柠檬蒸蛋糕的做法

1、柠檬用温水泡一泡,用小刷子刷一刷,洗净。这一步是防止皮表面打蜡。

2、用刮刀刮去表面的薄皮,不要刮到白色部分,会很苦。

3、柠檬皮切碎。

柠檬蒸蛋糕

4、将柠檬挤出汁水,剩下的边角料留着,咱们还可以做其他用。

5、将柠檬屑和色拉油一起倒入柠檬汁里,搅一搅。

柠檬蒸蛋糕

6、两个鸡蛋加糖,隔温水打发。

7、先慢速打到微微发白,再快速打至颜色变为乳白,最后慢速打至提起打蛋器低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。

柠檬蒸蛋糕

8、分次轻轻的筛入低粉,如果打发的好,蛋糊能托住面粉。

9、再倒入步骤5的柠檬汁水,轻柔而快速的翻拌均匀。

柠檬蒸蛋糕

10、模具周围抹点油,这样容易脱模。倒入蛋糕糊,静置10分钟。蒸锅烧水,水开后15-20分钟。

柠檬蒸蛋糕

美食城网站小提示

鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

柠檬和黄瓜不能一起吃:柠檬含有丰富的维生素c,而黄瓜含有破坏维生素c的物质。若将柠檬与黄瓜同时食用,柠檬中的维生素C就会被它们切底破坏,失去原有的营养价值。

关键词:柠檬蛋糕

柠檬的营养价值

柠檬,又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A,丰富的维生素P,特别是内含大量的维生素c,还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮...[更多]

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