黑椒西兰花真露翅

□ 作者:鱼小胃 ‖ 来源:鱼小胃美食博客    2012-09-04 12:28:08

夏天一直不怎么喜欢吃肉,所以一直过着兔子般的生活。

但是兔子偶尔着急了也会想吃肉的呀,不然怎么说兔子急了也咬人呢:D还不是馋肉了!

想吃肉的时候,喜欢用不太费时费力也能做得好吃的,于是鱼和鸡就成了首选。

在电视上某个美食节目中看到了一到黑椒苦瓜啤酒翅,做法简单,但是觉得味道应该不简单,所以便现学现卖了。

对于食物,只要不违背营养搭配,自己完全可以适当更改配料和做法,所以,我把原食谱中德苦瓜换成了自己喜欢的西兰花,把啤酒换成了家中闲置的韩国真露。真露是韩国的一种烧酒,度数不高,泡黄瓜片来喝味道很清新,只不过我不喜欢喝酒,所以买了一瓶真露,喝了大约20ml,其余的都搁置在那里了,正好用来做菜,去腥提味应该绝对没问题的。

这样更改配料之后做出的菜,名字也就变啦,黑椒西兰花真露翅!味道真的是很棒啊!鸡翅被煎得金黄,再加上老抽的调色,颜色相当漂亮。西兰花先焯水,在鸡翅熟透之后入锅,既可以保证西兰花的入味,也可以保持其口感的爽脆和颜色的碧绿。相信很多人都会喜欢这道菜的!

黑椒西兰花真露翅

食材:鸡翅400g,西兰花500g

配料:姜蒜适量

调料:现磨黑胡椒2勺,老抽2汤匙,真露200ml,盐和鸡精适量

黑椒西兰花真露翅的做法

黑椒西兰花真露翅的做法

1、西兰花切块焯水,之后入冷水过凉。

黑椒西兰花真露翅

2、鸡翅斩块焯水,去除杂质,沥干水分

黑椒西兰花真露翅

3、锅内放少量油,将鸡翅放入小火慢慢煎至金黄色,然后鸡翅放一边,放入姜蒜炒香,然后磨一些黑胡椒碎入锅一起翻炒。

黑椒西兰花真露翅

4、调入老抽,翻炒,使鸡翅着色均匀。然后倒入200ml真露,再填入一小碗水,大火煮开。

黑椒西兰花真露翅

5、中火煮至汤汁基本收干,然后倒入西兰花,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可出锅。

黑椒西兰花真露翅

上一页 1 2 下一页查看更多

黑椒西兰花真露翅的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~